中大一直着重提升学生的中英文水平，开设大学中文、大学英文等课程，而通识教育的要求，实开大中华高等教育界之先。自2012年恢复四年制，全校本科生必须修读的核心课程包括中文、英文、通识教育、体育和资讯科技等，旨在提供全人发展。新四年制的通识课程包括三部分：基础课程、各学系开办的「四范围」课程和书院课程。 2022至23年度， 在大学核心课程引入认识中国、一国两制、宪制秩序等元素，加强学生对国家的认识，体现大学传承和发扬中国文化的传统和决心。
大一国文及大一英文课程纲要 (1980)
通识基础教育课程 (2012)
通识沙龙 (2010年代)
书院通识课程 – 崇基学院服务学习计划 (2010年代)
体育课 (1982)
本科生必修课程「数码素养及计算思维」(2022)